Cuisine d'Amérique du sud & Amérique centrale

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La cuisine mexicaine est vivante, goûteuse et colorée. La cuisine mexicaine authentique, préparée dans la plus pure tradition, l’est encore plus! Découvrez les recettes de la famille Oaxacan, propriétaire d’un restaurant bien connu, le Tacos Frida.
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75 recettes de cuisine mexicaines, entre tradition et modernité, qui racontent l'histoire d'une région, d'une famille ou d'une coutume : tacos, toratas, tamales, empanadas, etc. Vous pensez connaître la gastronomie mexicaine ?
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Une soixantaine de recettes typiques de la Colombie: arepas, empanadas, pan de yuca, etc. Le chef J. Arbelaez propose également des recettes de famille qui ont marqué son enfance.
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Des recettes pour préparer des tacos variés : à l'effiloché de boeuf, à la patate douce, à l'aubergine ou encore au thon et au chorizo. Avec des explications détaillées.
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35 recettes de tacos, fajitas et burritos pour réinterpréter ces spécialités mexicaines
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MASA is your guide to making authentic, high-quality masa from scratch and cooking with it in your home kitchen.
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An essential guide to vibrant, vegetarian Mexican home cooking, including naturally vegan, gluten-free, and dairy-free dishes
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