Petit manuel de la viennoiserie - Rodolphe Landemaine
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Vingt recettes de viennoiseries et des conseils techniques pour toutes les étapes de la préparation : pain au chocolat, croissant, chausson aux pommes, viennoise au chocolat, roulé à la pistache ou encore brioche aux pralines, feuilletée ou marbrée.
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EAN Code:
9782501151740
Le petit manuel de la viennoiserie . Comprendre, apprendre & maîtriser 40 recettes de viennoiseries comme chez le boulanger . Les recettes de base pour réaliser des viennoiseries. Pâte levée feuilletée pâte a brioche crème pâtissière croissant - Pain au chocolat chouquettes - Cinnamon roll - Babka. Pour tous ceux qui révent d'une viennoiserie gourmande et généreuse.
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