Mon répertoire de recettes - Jean-François Piège
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Plus de 1500 recettes du quotidien classées par grandes thématiques, des préparations les plus basiques aux plats les plus élaborés en passant par des classiques oubliés comme le grenadin de veau à la Zingara ou l'Ambassadeur.
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EAN Code:
9782017252931
Jean-François Piège répertorie ici toutes ses recettes personnelles avec lesquelles il cuisine au quotidien. Cet ouvrage de référence, classé par grandes thématiques, répertorie des recettes classiques ou modernes, régionales ou internationales, mais, surtout, indispensables!
Oeufs mollets, mayonnaise, siphon aïoli, crème pâtissière, lotte à l'américaine, tournedos Rossini, soufflé à la vanille, gratin dauphinois, avocado toast, taboulé libanais, carrot cake, et plusieurs autres.
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