Le nouvel outil du boulanger détaillant les types de céréales, les fondamentaux chimiques, le rôle des bactéries, les différences entre levains chimique et naturel.
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Cent recettes de desserts à base de chocolat, avec des fiches techniques sur le produit et des conseils pratiques.
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PARUTION 4 DÉCEMBRE 2023
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PARUTION 4 DÉCEMBRE 2023
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PARUTION 13 NOVEMBRE 2023
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PARUTION 20 SEPTEMBRE 2022
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PARUTION 30 OCTOBRE 2023
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PARUTION 23 OCTOBRE 2023
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PARUTION 23 OCTOBRE 2023
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